Все включено !

Наша кулинария удивительно богата и разнообразна. Известно около двух тысяч блюд Азербайджанской кухни. По свидетельству английского путешественника Антони Джениксона в Шемахе у Абдуллы хана подали ему за один присест сначала 150, а после убрали и принесли еще 140 блюд.

 

Поварское искусство в Азербайджане впитало в себя лучшие кулинарные традиции Ближнего Востока, Передней Азии и восточной части Европы, и вместе с тем в нем проявились яркие национальные особенности, сделавшие блюда и их рецепты самобытными.

 

Азербайджанцы с особым трепетом и уважением относятся к хлебу — юха, фетир, лаваш, сангах, хамралы, тендир-чурек и еще множество других сортов и видов хлеба разной формы, толщины и способов приготовления — главное богатство нашего стола.

 

«Давайте разделим хлеб!» – именно так пригласят вас к столу в Азербайджане, хотя одним из основных продуктов питания на Кавказе все же является мясо.

 

Шашлык, бастурма, долма, кюфта, густые супы из баранины - вот лишь краткий список популярных мясных азербайджанских блюд.

 

 

 

Также в нашей кухне широко используется мясо и яйца домашней птицы, различных сортов Каспийской рыбы.

 

 

 

 

Азербайджан – благодатный край, богатый овощами, фруктами, ягодами. Сочетание мяса, птицы и рыбы с кизилом, гранатами, алычой, сливой, айвой придает блюдам неповторимый вкус. Как же можно подать на стол рыбу без знаменитого соуса наршараб или шашлык из телячьей вырезки – без сливового или кизилового соуса?

 

Свежая зелень здесь растет круглый год. Ее не только добавляют при готовке в блюда азербайджанской кухни, но и едят просто так и в очень большом количестве. И кто знает, может быть в этом, в том числе, и заключается секрет долголетия кавказцев?

 

 

Ну и конечно СЛАДКИЕ БЛЮДА!

 

Сколько ни говори халва, халва, а все равно….в Баку приехать придется.

 

Первое, что предлагают гостю в Азербайджане – это чай, душистый, ароматный, но это до основного застолья, где изыски народной кулинарии на любой вкус, а на десерт, а на сладкий стол….вот где раздолье для гурманов и ценителей всяких вкусняшек.

 

Вот только маленький список варений к чаю – ведь без варенья не обходится ни одно чайное застолье, ну а если чай из шафрана то……можно увидеть и попробовать варенья из
(приготовились?) …. Алычи, мандарина, райских яблок (сорт маленьких яблочек), груш, баклажан, помидоров, арбуза, грецких орехов, тута(плодов шелковицы), лепестков роз, абрикосов, слив, винограда, белой черешни( а внутри с орешками еще), вишни, кизила, инжира, айвы и фейхоа….но дальше продолжать нет смысла, ведь неистощимы сорта самых необыкновенных и экзотичных видов варений.

 

Но это только варенья, а еще предлагается к чаю огромнейший выбор местных и восточных сладостей и разных деликатесов. Азербайджанская выпечка хранится долго, поэтому вы можете не только насладиться ею во время поездки в нашу страну, но и забрать с собой. Разнообразны и сладости бакинской кухни. Сюда относятся – Халва наконец дошли и до халвы, но эту Халву пекут к празднику Новруз и не только, а основной ингредиент сок проросшей пшеницы. Но опять таки, в каждом регионе свой вид халвы.

 

Затем идет Его величество Пахлава( бакинская, гянджинская, шекинская, да в каждом регионе свой рецепт пахлавы).

 

А сколько сладостей с ореховой, миндальной, фундуковой начинкой – им нет числа – это и знаменитые шекербура, бадамбура, гогалы, шербеты… 

 

Добро пожаловать к нашему столу!

• Укажите планируемое количество дней пребывания.

• Количество людей.

• Гастрономические и алкогольные предпочтения.

Мы подготовим для вас индивидуальный тур, учтя все ваши пожелания и предпочтения !